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Carciofi UNIVERSAL SUPER cuori interi




Max resa oraria: 4000 pz
Motori: 6x3,85 hp - 20/380V – 50 Hz
Peso: 765 Kg
Ingombro: 3250x1350x1850mm

La tornitrice UNIVERSAL SUPER permette di ottenere cuori di carciofo lavorando prodotto sia crudo che cotto da un minimo di 30 mm di diametro ad un massimo di 80/85, purché sia preventivamente calibrato in modo che la macchina possa essere ben regolata secondo il calibro da lavorare. I carciofi vengono introdotti a mano nei fori delle piastre porta-frutto con il gambo rivolto verso il basso e successivamente vengono auto-maticamente bloccati durante le fasi di avanzamento. Un dispositivo con disco sega effettua il taglio del gambo a circa 15 mm dall’inizio del cuore, subito dopo un altro disco taglia il residuo gambo ed uno speciale dispositivo tornisce e ricava il cuore di carciofo mentre un altro disco taglia il fogliame superiore ad altezza regolabile.
Su questa macchina è installata la speciale apparecchiatura ZETT (brevettata) la quale ha il compito di ripassare i cuori eliminando le foglie superflue e ricavando una perfetta finitura. In tal modo i cuori sono già pronti per l’inscatolamento o la surgelazione evitando il costoso lavoro di ripassatura manuale. Il prodotto finito esce da un apposito cilindro defogliatore che elimina gli sfridi, mentre tutto il fogliame di scarto viene raccolto su un piano in acciaio inossidabile, sottostante alle piastre e convogliato verso il nastro di raccolta. La UNIVERSAL SUPER è costruita con una meccanica resistente che richiede una normale lubrificazione ed un’accurata pulizia alla fine del lavoro. Tutte le parti a contato con il prodotto sono in acciaio inossidabile. Per una migliore alimentazione della macchina si consiglia l’adozione della tramoggia vibrante.
Informazioni sul prodotto: Carciofi UNIVERSAL SUPER cuori interi
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